Ειλικρινά, ποιος δεν θα ξετρελένοταν με αυτά τα χαρούμενα, γεμάτα χρώματα αλλά παράλληλα και σούπερ χριστουγεννιάτικα brownies σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου? Είναι τόσο απλό να τα κάνεις, που δεν υπάρχει λόγος να λείπουν από ένα κάλεσμα για χριστουγεννιάτικο τσάι ή καφέ! Για τα brownies χριστουγεννιάτικό δέντρο, μπορείτε να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή για brownies, αρκεί να μην θρυμματίζεται εύκολα το brownies. Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ στην κλασσική συνταγή μου για σοκολατένιο brownie ή τη συνταγή μου για brownies με αμυγδαλοβούτυρο. Εγώ επέλεξα τη συνταγή για το κλασσικό brownie, αλλά πρόσθεσα επιπλέον στα ξηρά υλικά 2 κ.σ. ξύσμα από πορτοκάλι και 1κ.γ. κανέλα σε σκόνη για να δώσω επιπλέον χριστουγεννιάτικο άρωμα και γεύση. Για το γλάσο επέλεξα το αγαπημένο μου πλούσιο γλάσο με κρέμα τυρί, που έχει μόνο 3 υλικά: τυρί κρέμα, τυρί μασκαρπόνε και άχνη ζάχαρη, το οποίο χρωμάτισα πράσινο με χρώμα ζαχαροπλαστικής. Για τη διακόσμηση, χρειάστηκα μικρά γλυφιτζούρια μαγκούρες για τον κορμό των δέντρων, αστεράκια από ζαχαρόπαστα που έφτιαξα μόνη μου και χρωματιστές τρουφίτσες για τα στολίδια του χριστουγεννιάτικου δέντρου.

Αφού φτιάξετε το αγαπημένο σας brownie, φροντίστε ότι έχει κρυώσει τελείως προτού το κόψετε και το γλασάρετε. Το brownie κόβεται πιο εύκολα και με πιο καθαρές κοπές όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου (ή ακόμα και κρύο από το ψυγείο). Επίσης σε περίπτωση που βάλετε γλάσο πάνω σε ζεστό brownie, τότε το γλάσο θα αρχίζει να λιώνει. Για να κόψετε το τετράγωνο brownie σε τριγωνάκια ξεκινήστε πρώτα με το να το κόψετε σε 3 ίσες λωρίδες, περίπου 6 εκατοστά η κάθε μία. Στη συνέχεια, κάνουμε 3 διαγώνιες κοψιές από κάτω αριστερά προς πάνω δεξιά (45°). Τέλος κάνουμε 4 διαγώνιες κοψιές από πάνω αριστερά προς κάτω δεξιά (-45°). Αν χρειάζεται, κόβουμε και σχηματίζουμε καλύτερα κάποια τρίγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Σχετικά με το γλάσο, επέλεξα το αγαπημένο μου άσπρο γλάσο με κρέμα τυρί. Το πλούσιο αυτό γλάσο, αποτελείται από τυρί κρέμα, τυρί μασκαρπόνε και λίγη άχνη ζάχαρη για να δώσει μία πιο γλυκιά νότα, καθώς και για να το δέσει ώστε να γίνει εύκολο στο γλασάρισμα. Παρόλο που το γλάσο με κρέμα τυρί είναι το αγαπημένο μου και συνδυάζεται με τις περισσότερες γεύσεις, μπορεί να γίνει ωστόσο κάποιες φορές απογοητευτικό, καθώς το τυρί κρέμα έχει την τάση να ρευστοποιείται εύκολα, μία υφή δηλαδή εντελώς αντίθετη από το επιθυμητό κρεμώδες και παχύρευστο γλάσο. Γι΄αυτό τον λόγο φροντίζω το τυρί κρέμα να είναι πάντα κρύο από το ψυγείο (και όχι σε θερμοκρασία δωματίου) καθώς και να μην το χτυπάω πολύ.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα κρύα από το ψυγείο τυρί κρέμα και τυρί mascarpone και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και λείο. Προσθέτουμε λίγο πιο πολύ από την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτουμε επιπλέον ζάχαρη άχνη αν θέλουμε να γίνει πιο γλυκό ή πιο πηχτό το γλάσο ή για να γίνει πιο πηχτό. Δεν χτυπάμε πολύ, αλλιώς το γλάσο με κρέμα τυρί μπορεί να αρχίσει να γίνεται νερουλό.

Προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα από πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε με το σύρμα ή με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθεί το χρώμα. Προσθέτουμε επιπλέον πράσινο χρώμα μέχρι να έχουμε την απόχρωση που μας αρέσει.

Μεταφέρουμε το γλάσο σε μία σακούλα κορνέ με μικρή στρογγυλή μύτη. Αν δεν έχουμε μύτη κορνέ, μπορούμε να κόψουμε μια μικρή τρυπούλα στην κλειστή μεριά της σακούλας κορνέ.

Tα αστεράκια από ζαχαρόπαστα, για την κορυφή των δέντρων, τα έφτιαξα μόνη μου. Χρησιμοποίησα μία μικρή ποσότητα (περίπου μέγεθος σαν 1 καρύδι) από χρυσή ζαχαρόπαστα και την άνοιξα σε μία επιφάνεια εργασίας από σιλικόνη (μπορείτε επίσης να την ανοίξετε πάνω σε μία λαδόκολλα). Με ένα μικρό αστέρι κουπάτ έκοψα 9 μικρά αστεράκια. Στη συνέχεια, τα άφησα να στεγνώσουν τελείως και να σκληρύνουν σε θερμοκρασία δωματίου περίπου για μία ώρα. (Η παρακάτω φωτογραφία είναι από άλλη συνταγή, αλλά τα βήματα είναι ακριβώς τα ίδια και με τη χρυσή ζαχαρόπαστα).

Επόμενο βήμα, είναι να κόψουμε την καμπύλη μεριά από τα γλυφιτζούρια μαγκούρες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα κόβουμε προσεχτικά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Τώρα είναι η ώρα να ενώσουμε όλα τα κομμάτια και να σχηματίσουμε τα χριστουγεννιάτικά δεντράκια μας από brownies. Ξεκινάμε με το να πιέσουμε απαλά την κοφτερή μεριά από το γλυφιτζούρι στη βάση του χριστουγεννιάτικου δέντρου από brownie. Στη συνέχεια με το πράσινο γλάσο στο κορνέ σχηματίζουμε γιρλάντες στο δέντρο καθώς και μία τελίτσα στην κορυφή. Απαλά τοποθετουμε στην τελίτσα από γλάσο στην κορυφή του δέντρου ένα αστεράκι από ζαχαρόπαστα. Τέλος πασπαλίζουμε με χρωματιστές τρουφίτσες. Τα brownies μας χριστουγεννιάτικα δέντρα είναι έτοιμα!

Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Συντρούμε σε ένα αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Σε περίπτωση που έχουμε επιλέξει άλλο γλάσο χωρίς τυρί κρέμα, μπορούμε να το συντηρήσουμε και σε θερμοκρασία δωματίου.