Κρέμα Τσίας με Σοκολάτα και Μπαχαρικά

Κρέμα Τσίας με Σοκολάτα και Μπαχαρικά

Αναρτήθηκε στις 22-09-2020

Εύκολη αλεσμένη σοκολατένια κρέμα τσίας με τζίντζερ, κανέλα και πορτοκάλι! Μια γρήγορη, υγιεινή και θρεπτική κρέμα που μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς ενοχές, όχι μόνο σαν επιδόρπιο αλλά και σαν σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας! Αυτή η κρέμα τσιας θα σας χορτάσει για αρκετές ώρες και θα καλύψει απόλυτα τη λιγούρα σας για σοκολάτα. Είναι ιδανικό αντικατάστατο για μία υγιεινή σοκολατένια κρέμα εάν είστε φαν της κρέμας με σπόρους τσίας. Επιπλέον, επειδή σε αυτή τη συνταγή η κρέμα αλέθεται το αποτέλεσμα είναι μία πιο λεία κρέμα τσίας (σε αντίθεση με τη κλασική κρέμα τσίας όπου οι σπόροι εμποτίζονται στο γάλα) αλλά και πάλι με μία απαλή κολλώδης τραγανή υφή. Τέλος τα μπαχαρικά κάνουν αυτή τη σοκολατένια κρέμα να έχει απίστευτη γεύση! Πρέπει να τη δοκιμάσετε!

Λοιπόν εξαρχής θα είμαι ειλικρινής μαζί σας .. αυτή η κρέμα τσίας έχει πολύ ωραία γεύση και είναι μία εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή, γρήγορη και θρεπτική κρέμα, αλλά δεν έχει καμία σχέση με τη κλασική και παραδοσιακή κρέμα σοκολάτας, η οποία είναι πλούσια, κρεμώδης, σοκολατένια, γαλακτερή και απλά πεντανόστιμη! Αυτή η κρέμα τσίας είναι η τέλεια επιλογή ενός γλυκού για να καταναλώσετε χωρίς ενοχές και που μπορείτε να το τρώτε κάθε στιγμή της ημέρας και φυσικά να το προσφέρετε στα παιδιά σας χωρίς δεύτερη σκέψη. Επιπλέον, εάν έχετε ήδη δοκιμάσει την κλασσική κρέμα τσίας αλλά δεν σας άρεσε η υφή των σπόρων στην κρέμα αλλά ψάχνετε ακόμα για μια υγιεινή επιλογή, πρέπει να δώσετε σε αυτή την αλεσμένη κρέμα μία ευκαιρία. Το άλεσμα της κρέμας και των σπόρων τσίας προσφέρουν μία πιο λεία κρέμα, αλλά και πάλι ελαφρώς τραγανή και με κολλώδη υφή. Το πόσο λεία θα γίνει η κρέμα τσίας σας, εξαρτάται από τo πόσο δυνατό είναι το blender σας. Όσο πιο δυνατό είναι, τόσο πιο πολυ θα αλεθούν οι σπόροι τσία. Ωστόσο, όσο και δυνατό να είναι ένα blender οικιακού εξοπλισμού δεν αλέθονται οι σπόροι τσία εντελώς και συνεχίζουν να είναι ανιχνεύσιμοι στην κρέμα σας.

Chocolate_Chia_Pudding_With_Spices_Bowl_Cinamon_Orange_Ginger.jpg

Οι σπόροι τσία είναι μικροσκοπικοί μαύροι, άσπροι και γκρι σπόροι που θεωρούνται πλέον super food! Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ θρεπτικοι: είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, ωμέγα-3 λιπαρά και αντιοξειδωτικά (μπορείτε να δείτε περισσότερες πληροφορίες για τα οφέλη των σπόρων τσία εδώ). Οι σπόροι τσία συμβουλεύεται να καταναλώνονται από παιδιά και ενηλίκους μόνο αφού έχουν εμποτιστεί σε νερό, γάλα ή κάποιο άλλο υγρό ή γιαούρτι. Οι στεγνοί σπόροι τσία απορροφούν το υγρό και διογκώνονται, γι' αυτό η κατανάλωση απευθείας σπόρων τσία μπορει να οδηγήσει σε απόφραξη του ισοφάγου. Ωστόσο η ιδιότητα αυτή των σπόρων τσία τους καθυστά καταπληκτικό συστατικό για κρέμες.

Για μία κρέμα τσίας τα βασικά συστατικά είναι γάλα (της επιλογής σας, εγώ χρησιμοποιώ γάλα αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης) και ένα γλυκαντικό (μέλι, σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύγης, ζάχαρη καρύδας, στέβια ή ζάχαρη κανονική). Στη συνέχεια οι επιλογές γεύσεων είναι ατελείωτες και εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας! Συνήθως οι περισσότερες σοκολατένες κρέμες τσίας έχουν κακάο και εκχύλισμα βανίλιας. Αλλά, προσωπικά βρίσκω αυτόν τον συνδυασμό κάπως μονότονο. Γι' αυτό τον λόγο προσπάθησα να βελτιώσω τη γεύση της κρέμας μου και κατέληξα στα αγαπημένα μου μπαχαρικά μαζί με ξύσμα πορτοκαλιού. Πιο συγκεκριμένα, χρησιμοποίησα βιολογική κανέλα Κεϋλάνης και φρέσκο τριμμένο τζίντζερ. Επίσης όταν πρόκειται να σερβίρω τη κρέμα μόνο σε ενηλίκους, μου αρέσει να προσθέτω και μία πρέζα πιπέρι καγιέν!

Chocolate_Chia_Pudding_With_Spices_Ingredients.jpg
Chocolate_Chia_Pudding_With_Spices_Ingredients_Text_GR.png

Περάστε το ποντίκι πάνω από την εικόνα για να δείτε τα υλικά

Πατήστε πάνω στην εικόνα για να δείτε τα υλικά

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε αυτή τη σοκολατένια κρέμα τσίας! Απλά προσθέτουμε όλα τα υλικά στο blender ξεκινώντας με το γάλα. Χτυπάμε στο blender σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια αυξάνουμε σε υψηλή ταχύτητα. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μία κρεμώδη υφή και οι σπόροι τσία να έχουν σχεδόν διαλυθεί (αναλόγως με τον εξοπλισμό οι σπόροι δεν διαλύονται τελείως). Αν χρειαστεί καθαρίζουμε τα πλαϊνά του blender με μία σπάτουλα σιλικόνης και χτυπάμε λίγο ακόμα.

Chocolate_Chia_Pudding_With_Spices_Adding_Ingredients_Milk_Chia_Cocoa.jpg Chocolate_Chia_Pudding_With_Spices_Adding_Ingredients_Honey_Spices.jpg Chocolate_Chia_Pudding_With_Spices_Adding_In_Blender_Before_And_After_Blending.jpg

Μεταφέρουμε σε 2 μπολάκια σερβιρίσματος. Μπορούμε να καταναλώσουμε αμέσως, αλλά είναι προτιμότερο να καλύψουμε τα μπολάκια με ένα καπάκι ή με μεμβράνη και να τα αφήσουμε να παγώσουν και να δέσουν στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Μπορούμε να συνοδέψουμε την κρέμα τσίας αν θέλουμε με φρέσκα φρούτα, ειδικά με μούρα, με κομματάκια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή οτιδήποτε σας αρέσει! Καλή απόλαυση!

IMG_5796_1920.jpg Chocolate_Chia_Pudding_With_Spices_Cinamon_Stick.jpg Chocolate_Chia_Pudding_With_Spices_With_Spoon.jpg
Κρέμα Τσίας με Σοκολάτα και Μπαχαρικά

Κρέμα Τσίας με Σοκολάτα και Μπαχαρικά


5'

Χρόνος Προετοιμασίας


3- 4 ώρες

Χρόνος Αναμονής


Χρόνος Μαγειρέματος


2 μερίδες

Μερίδες

Υλικά

  • 1 φλ. γάλα αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης

  • 1/3 φλ. ( 57 γρ. ) σπόροι τσία

  • 0.25 γλ. ( 85 γρ. ) μέλι

  • 2 κ.σ. κακάο

  • 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

  • 1/2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

  • 1/2 κ.γ. κανέλα

Οδηγίες

  • Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο blender ξεκινώντας με το γάλα.

  • Χτυπάμε στο blender σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια αυξάνουμε σε υψηλή ταχύτητα. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μία κρεμώδη υφή και οι σπόροι τσία να έχουν σχεδόν διαλυθεί (αναλόγως με τον εξοπλισμό οι σπόροι δεν διαλύονται τελείως). Αν χρειαστεί καθαρίζουμε τα πλαϊνά του blender με μία σπάτουλα σιλικόνης και χτυπάμε λίγο ακόμα.

  • Με το που αποκτήσει η κρέμα μας τη σωστή υφή μεταφέρουμε σε 2 μπολάκια σερβιρίσματος.

  • Μπορούμε να καταναλώσουμε αμέσως, αλλά είναι προτιμότερο να καλύψουμε τα μπολάκια με ένα καπάκι ή με μεμβράνη και να τα αφήσουμε να παγώσουν και να δέσουν στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

  • Μπορούμε να συνοδέψουμε την κρέμα τσίας αν θέλουμε με φρέσκα φρούτα, ειδικά με μούρα, με κομματάκια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή οτιδήποτε σας αρέσει!

    Σημειώσεις

  • Το πόσο λεία θα γίνει η κρέμα τσίας σας, εξαρτάται από τo πόσο δυνατό είναι το blender σας. Όσο πιο δυνατό είναι, τόσο πιο πολυ θα αλεθούν οι σπόροι τσία. Ωστόσο, όσο και δυνατό να είναι ένα blender οικιακού εξοπλισμού δεν αλέθονται οι σπόροι τσία εντελώς και συνεχίζουν να είναι ανιχνεύσιμοι στην κρέμα σας. Αυτό δίνει μία ωραία τραγανή υφή στην κρέμα, η οποία είναι πολύ πιο λεία από την κλασική μη αλεσμένη κρέμα τσίας.

  • Εάν θέλετε έξτρα γεύση μπορείτε να προσθέσετε μία πρέζα από πιπέρι καγιέν μαζί με όλα τα υλικά στο blender, προτού ξεκινήσετε το χτυπημα της κρέμας.

0 Σχόλια

Προσθέστε ένα σχόλιο




Το Bake is Yum χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη online εμπειρία για εσάς και για να εξασφαλίσει συγκεκριμένές λειτουργίες. Με την επίσκεψή σας στο Bake is Yum συμφωνείτε στη χρήση των cookies που κάνει. Το Bake is Yum σέβεται και προστατεύει τα προσωπικά σας δεδομένα. Μπορείτε να δείτε περισσότερες πληροφορίες εδώ.