Energy Balls με Χουρμάδες, Κακάο και Πορτοκάλι

Energy Balls με Χουρμάδες, Κακάο και Πορτοκάλι

Αναρτήθηκε στις 22-01-2021

Πρωτότυπη συνταγή από Simply Quinoa

Πεντανόστιμες, εύκολες, υγιεινές και θρεπτικές energy balls με χουρμάδες, κακάο και άρωμα πορτοκαλιού! Η τάση αδιαμφισβήτητα αφορά πλέον συνταγές, οι οποίες είναι εύκολες, γρήγορες και μας προσφέρουν υγιεινά και θρεπτικά σνακ. Αυτές οι μπάλες ενέργειας ανήκουν ξεκάθαρα σε αυτή την κατηγορία! Ένα υγιεινό σνακ, έτοιμο σε μόλις 5', με χουρμάδες, ξηρούς καρπούς και γεύση σοκολάτας-πορτοκάλι σας γεμίζουν ενέργεια και αποτελούν το απόλυτο γλυκό σνακ για εσάς και τα παιδιά σας!

Μου αρέσει πολύ που στις μέρες μας υπάρχουν πλέον πολλές ιδέες για υγιεινά και και θρεπτικά υλικά στα γλυκά και στα φαγητά μας. Κάποια από αυτά τα συστατικά ήταν πολύ κοινά στο παρελθόν, αλλά σήμερα έχουν ξεχαστεί και θεωρούνται ξεπερασμένα. Ένα από αυτά τα υλικά είναι οι χουρμάδες. Εγώ προσωπικά όταν σκέφτομαι χουρμάδες, σκέφτομαι αμέσως μία γιαγιά να τους σερβίρει (δεν ξέρω... εσεις?). Ωστόσο οι χουρμάδες εκτός από ένα πολύ γλυκό αποξηραμένο φρούτο, είναι πολύ θρεπτικοί με πολλά οφέλη για την υγεία. Κάποια από αυτά είναι ότι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά (μπορείτε να δείτε περισσότερες πληροφοριές για τους χουρμάδες εδώ) και φυσικά είναι ένα εξαιρετικό φυτικό γλυκαντικό. Επιπλέον, λόγω της υφή τους, αποτελούν κατάλληλη βάση για energy balls ή για άλλα γλυκά χωρίς ψήσιμο.

Energy_Balls_Dates.jpg

Αυτές οι μπάλες ενέργειας είναι ένα αληθινά γρήγορο και εύκολο σνακ. Χρειάζονται μόνο ένα μπλέντερ και είναι έτοιμες σε 5'. Η βάση για τις μπάλες ενέργειας είναι οι χουρμάδες μαζί με ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Εμένα μου αρέσει να χρησιμοποιώ αμύγδαλα και φουντούκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε ίση ποσότητα καρύδια, κάσιους, φιστίκια ή φιστίκια αιγίνης. Σε αυτές τις energy balls επέλεξα έναν αγαπημένο συνδυασμό γεύσης σοκολάτα-πορτοκάλι. Για να εξασφαλίσω πλούσια σοκολατένια γεύση χρησιμοποιώ καλή ποιότητα κακάο. Για τη γεύση πορτοκάλι, χρησιμοποιώ χυμό και ξύσμα από βιολογικά ακέρωτα πορτοκάλια, τα οποία πλένω καλά με νερό και τα σκουπίζω προτού τα χρησιμοποιήσω. Επίσης για το ξύσμα πορτοκαλιού, ξύνω προσεκτικά την πορτοκαλί φλούδα τους και αποφεύγω το άσπρο μέρος το οποίο πικρίζει. Τα υπόλοιπα υλικά που χρησιμοποιώ προσφέρουν την κατάλληλη υφή και γεύση. Το βούτυρο αμυγδάλου δίνει πιο ομοιόμορφη υφή και βοηθάει στο άλεσμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο βούτυρο ξηρών καρπών με την τελική γεύση να αλλάζει λίγο (κατά τη προσωπική μου άποψη το βούτυρο αμυγδάλου έχει την πιο ουδέτερη γεύση από τα αντίστοιχα βούτυρα). Το μέλι δίνει μία πιο γλυκιά γεύση και η τριμμένη καρύδα (ή το αλεύρι καρύδας) κάνει την ζύμη λιγότερο κολλώδης και προσφέρει μία διακριτική γεύση καρύδας.

Energy_Balls_Ingredients.jpg
Energy_Balls_Ingredients_Text_GR.png

Περάστε το ποντίκι πάνω από την εικόνα για να δείτε τα υλικά

Πατήστε πάνω στην εικόνα για να δείτε τα υλικά

Για να φτιάξουμε τις energy balls τοποθετούμε στο μπλεντερ τους χουρμάδες, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια. Χτυπάμε στο δυνατό μέχρι οι ξηροί καρποί να θρυμματιστούν και το μείγμα να πάρει υφή υγρής άμμου.

Energy_Balls_Dates_Almonds_Hazelnuts.jpg

Προσθέτουμε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα υλικά: το κακάο, το αμυγδαλοβούτυρο, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι και την τριμμένη καρύδα (ή το αλεύρι καρύδας). Χτυπάμε στο δυνατό μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μάζα ελαφρώς κολλώδης. Αν η ζύμη κολλάει πολύ μπορούμε να προσθέσουμε λίγη παραπάνω τριμμένη καρύδα (ή αλεύρι καρύδας) και να χτυπήσουμε ξανά το μείγμα στο δυνατό.

Energy_Balls_Cocoa_Orange_Almond_Butter.jpg Energy_Balls_Honey_Blend.jpg Energy_Balls_Coconut_Final_Blend.jpg

Για να σχηματίσω τις μπαλίτσες, προτιμώ να φοράω γάντια μιας χρήσης κατάλληλα για επαφή με τροφές. Πλάθουμε με τα χέρια μας μικρές μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού (διαμέτρου περίπου 3 εκατοστών). Μου αρέσει να καλύπτω κάθε μπαλίτσα με κακάο ή τριμμένη καρύδα. Σε ένα μικρό μπολ τοποθετώ μία γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη ή τριμμένη καρύδα και βουτάω την κάθε μπαλίτσα στο προϊόν επικάλυψης και την γυρίζω απαλά σε αυτό έως καλυφθεί πλήρως από όλες τις πλευρές. Την κουνάω ελαφριά για να φύγει τυχόν επιπλέον κακάο ή καρύδα. Φυσικά μπορούμε να αφήσουμε τις energy balls χωρίς επικάλυψη και να τις πασπαλίσουμε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού αν θέλουμε. Οι energy balls είναι έτοιμες!

Energy_Balls_Forming_Balls_And_Cover.jpg Energy_Balls_All_Plate_Table.jpg

Μεταφέρουμε τις energy balls σε ένα αεροστεγές σκεύος και συντηρούμε στο ψυγείο για μία εβδομάδα ή στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου, κρύες ή ακόμα και παγωμένες. Οι συγκεκριμένες energy balls είναι ακόμα μαλακές και έτοιμες για κατανάλωση μόλις βγουν από την κατάψυξη!

Energy_Balls_Front_All_On_Table.jpg Energy_balls_Eaten.jpg
Energy Balls με Χουρμάδες, Κακάο και Πορτοκάλι

Energy Balls με Χουρμάδες, Κακάο και Πορτοκάλι


10'

Χρόνος Προετοιμασίας


0'

Χρόνος Μαγειρέματος


15 energy balls

Μερίδες

Υλικά

  • 1 φλ. ( 10 ) χουρμάδες

  • 1/2 φλ. ( 70 γρ. ) αμυγδαλόψυχα

  • 1/2 φλ. ( 65 γρ. ) φουντούκια

  • 1/4 φλ. ( 20 γρ. ) κακάο (και έξτρα για πασπάλισμα)

  • 1 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο

  • 2 κ.σ. χυμός πορτοκάλι

  • 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

  • 1 κ.σ. ( 40 γρ. ) μέλι

  • 1 κ.σ. τριμμένη καρύδα (και έξτρα για πασπάλισμα) ή αλεύρι καρύδας

Οδηγίες

  • Στο μπλεντερ τοποθετούμε τους χουρμάδες, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια. Χτυπάμε στο δυνατό μέχρι οι ξηροί καρποί να θρυμματιστούν και το μείγμα να πάρει υφή υγρής άμμου.

  • Προσθέτουμε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα υλικά: το κακάο, το αμυγδαλοβούτυρο, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι και την τριμμένη καρύδα (ή το αλεύρι καρύδας). Χτυπάμε στο δυνατό μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μάζα ελαφρώς κολλώδης. Αν η ζύμη κολλάει πολύ μπορούμε να προσθέσουμε λίγη παραπάνω τριμμένη καρύδα (ή αλεύρι καρύδας) και να χτυπήσουμε ξανά το μείγμα στο δυνατό.

  • Πλάθουμε με τα χέρια μας μικρές μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού (διαμέτρου περίπου 3 εκατοστών).

  • Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε μία γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο ή τριμμένη καρύδα. Βουτάμε κάθε μπαλίτσα στο κακάο ή στην τριμμένη καρύδα και την γυρίζουμε από όλες τις πλευρές ώστε να καλυφθεί πλήρως. Την κουνάμε ελαφρώς για να φύγει τυχόν επιπλέον προϊόν επικάλυψης. Μπορούμε επίσης να αφήσουμε τις energy balls χωρίς επικάλυψη και να τις πασπαλίσουμε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού αν θέλουμε. Οι energy balls είναι έτοιμες!

  • Συντηρούμε σε ένα αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο για μία εβδομάδα ή στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου, κρύες ή ακόμα και παγωμένες (οι συγκεκριμένες energy balls είναι ακόμα μαλακές και έτοιμες για κατανάλωση μόλις βγουν από την κατάψυξη).

    Σημειώσεις

  • Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς μας αρέσουν αντί για αμύγδαλα και φουντούκια, όπως καρύδια, φιστίκια. κάσιους ή φιστίκια αιγίνης σε ίση ποσότητα.

  • Για vegan energy balls μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μέλι με ίση ποσότητα από σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου.

  • Για έντονη γεύση πορτοκαλιού, η οποία προέρχεται κυρίως από το ξύσμα πορτοκαλιού, φροντίζουμε να χρησιμοποιήσουμε βιολογικά ακέρωτα πορτοκάλια, τα οποία πλένουμε καλά με νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας πρωτου τα χρησιμοποιήσουμε. Για το ξύσμα πορτοκαλιού, ξύστε μόνο την πορτοκαλί φλούδα και αποφύγετε το άσπρο μέρος, το οποίο είναι πικρό.

0 Σχόλια

Προσθέστε ένα σχόλιο




Το Bake is Yum χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη online εμπειρία για εσάς και για να εξασφαλίσει συγκεκριμένές λειτουργίες. Με την επίσκεψή σας στο Bake is Yum συμφωνείτε στη χρήση των cookies που κάνει. Το Bake is Yum σέβεται και προστατεύει τα προσωπικά σας δεδομένα. Μπορείτε να δείτε περισσότερες πληροφορίες εδώ.